自宅でのハワイローカルフード作りは、自宅でハワイ気分を作り出すときにきっとお役に立てるレシピを紹介します。
第8弾は手作りのフライドライスを休日の昼食に家族へ贈ります。
家庭でのフライドライスなので、パラパラを目指して、半熟まで日を通した卵にごはんを投入して、卵のコーティングをします。
卵でごはん粒の膜を作り、ごはん粒がくっついたり、つぶれたりしないようにします。
フライドライスは、日本でもチャーハンとして食べ慣れている料理だから、親しみやすいですね。
醤油はアロハ醤油を使うこと、アスパラとほうれん草を使って彩りを豊かにすることで、味と気分をハワイに近付けます。
ハワイブランドのアロハ醤油は、一般的な日本の醤油と比較し、やや甘みがあるのが特徴です。
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フライドライスのレシピ
材料: 2人分
材料
玉ねぎ：1/2個
ベーコン：3枚
卵：2個
アスパラ：2本
ほうれん草：1株 or 2本
コーン：20g
調味料
アロハ醤油：適量
バター：5g
ごま油：適量
塩：適量
胡椒：適量
ごはん
ごはん：2人分
準備するもの
ボウル1つ（炒めた材料を1度取り出す用）
ザル2つ（コーンや、ほうれん草とアスパラの水気を切る用）
作り方
フライドライス作りの3つのステップをご案内します。20分で完成です。
Step1. 材料の準備
01. ほうれん草とアスパラをカット
ほうれん草は洗って、根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
アスパラも食べやすい大きさに切ります。
02. ほうれん草とアスパラを2分ゆでます
沸騰させたお湯の中に塩とほうれん草とアスパラを入れて3分ゆでます。
流水で冷まし、水気を切っておきます。
03. コーンの水気を切ります
コーンの水気を切っておきます。
04. ベーコンと玉ねぎをカット
ベーコンをカットし、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
お好みの大きさでどうぞ。
Step2. 炒める
01. バターで材料を炒めます
フライパンにバターを入れて、ベーコン、玉ねぎ、アスパラ、コーンを炒めます。
ごはんではなく、材料に味を付けるようにしたいので、ここで塩、胡椒を振りかけます。
一度、ボウルに取り出し、ほうれん草と混ぜておきます。
02. ごま油で卵を炒めます
フライパンにごま油をひき、溶いた卵を入れます。
03. ごはんを卵でコーティング
卵が軽く固まり始めたら、ごはんを入れて、ごはん粒を卵でコーティングしていきます。
ごはんが炒まったところで、ボウルに取り出していた具材を加えて、炒めます。
最後にアロハ醤油で味付けをします。
Step3. 盛り付け
お皿に盛って、フライドライスのできあがりです。
おわりに
最後までご覧いただきありがとうございます。
今回はハワイのローカルフードであるフライドライスを作っていきました。
ベーコンを厚切りベーコンにしたり、スパムを追加したり、ウィンナーにしたり、エビを入れたり、お好みのトッピングにカスタマイズできるのが、自宅で料理の良いところですね。
ハワイで過ごすような休日の食卓を目指して、うまくできたと思います。
今回の記事が皆さまの自宅でハワイ気分のお役に立てますと幸いです。
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